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乌龙茶和绿茶较大的区别是发酵的过程。 在发酵过程中，茶叶中的茶素随着温度的上升而结合，这时茶的颜色发生变化，涩味降低。

乌龙茶的效果和作用-乌龙茶能减肥吗？

乌龙茶属于什么茶

很多人不知道乌龙茶是不是绿茶。 其实绿茶和乌龙茶都是同样的茶树，所以有很多相似之处。

乌龙茶也被称为青茶。 但是乌龙茶不是绿茶。 乌龙茶是经过杀青、娄雕摇半发酵、烘焙等工序制成的优质茶类。

乌龙茶和绿茶较大的区别是发酵的过程。 在发酵过程中，茶中的茶素随着温度的上升而结合。 这个时候，茶的颜色会变，涩味会减少。 这种茶素相互结合的成分是乌龙茶的多酚类。 茶素、多酚类成分具有极强的抗氧化作用。 茶的一半左右变成乌龙茶的多酚类。 因此，在茶素、多酚类的作用下，乌龙茶的效果比绿茶强得多。

乌龙茶主要产于福建省北部、闽南、广东和台湾。 乌龙茶除了出口内销广东、福建外，还出口日本、东南亚等地区。 在日本被称为“美容茶”“健美茶”，很有名。

乌龙茶又细分成许多不同的茶类。 水仙、黄旦、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、罗汉沉香、铁观音等。

乌龙茶的功效与作用

乌龙茶含有丰富的有机化学成分，主要成分有茶多酚类、蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、糖类、酶类、植物碱等。 由于营养成分丰富，乌龙茶具有保健功能。

去除损害美容健康的活性氧。 乌龙茶的多酚类有助于去除细胞中的活性氧分子，具有养颜、排毒、方便的效果。

长期喝乌龙茶，有助于改善过敏的皮肤。

减肥瘦下来。 乌龙茶的成分单宁酸有溶解脂肪的效果。 另外乌龙茶比绿茶更刺激胰脏脂肪分解素的活性，减少糖类、脂肪类的吸收。

预防癌症。 中国研究表明，乌龙茶中的成分可以抑制体内癌细胞。

降低血脂。 乌龙茶可以降低血液的粘稠，防止红细胞集中，减轻血脂的主动脉粥样硬化，改善血液的高凝状态。

抗肿瘤，防止老化。 喝乌龙茶可以保持血中维生素c的含量高水平，减少维生素c的排出。 因为维生素c有抗氧化作用。 乌龙茶可以提高人体的抗衰老能力。

改善听力。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。 但是，不要太多。 每天喝一到两杯是较好的。

乌龙茶有助于人体健康，但有一些禁忌。

不要喝冷乌龙茶。 凉茶很冷，对胃不好。

饿的时候不能喝乌龙茶。 否则我会更饿，头晕，呕吐更严重。

睡觉前不要喝。 不然睡不着。 因为乌龙茶含有比其他茶多的茶多酚和咖啡碱。

乌龙茶能减肥吗

较近乌龙茶的减肥非常流行。 乌龙茶含有有减肥效果的单宁酸，因此可以促进脂肪代谢。 实验结果表明乌龙茶降低血液中的胆固醇值，降低血压，减肥效果显着。

一天三餐左右喝一杯乌龙茶，长期喝的话，可以抑制胆固醇的上升。 食物油腻时，可以搭配乌龙茶，不仅有饱腹感，还可以去除油脂。 乌龙茶可以燃烧脂肪，富含铁和钙等矿物质，促进消化酶，分解脂肪成分。

但是乌龙茶不能盲目饮用。 你较好喝热茶不要加糖。 喝完茶后感觉不舒服，胃疼睡不着的话，较好停止喝茶。

乌龙茶有哪些

乌龙茶这是现代的制茶产物。 用小种子乌龙茶做红茶。 有桔子，橘子。 烤乌龙茶，有淡淡的蜂蜜香味，又甜又丝的甜味。

红乌龙。 这是乌龙茶和红茶做的新特色茶。 重发酵，重烘焙的半球形乌龙茶。 茶汤是琥珀橙色的，好像是红茶色的。 味道像乌龙茶，醇厚圆润，耐萃取。 这样的茶不适合提取热水，但冷的提取反而有特色。

安溪铁观音主要产于福建安溪县，是中国十大名茶之一。 铁观音是乌龙茶中的极品。 茶条微曲，肥圆的结，色沙绿，蜻蜓头，像青蛙腿一样的形状。 主要特点是汤色不浓韵，香味浓，入口甜，颜色淡。 铁观音提取后，汤的颜色是金黄色，有天然的兰花香，因为味道浓而甜，味道无限。 俗称音韵。

凤凰水仙。 这是广东潮安凤凰乡的乌龙茶，分为单丛、浪菜、水仙三个阶段。 凤凰水仙有天然花香，味道浓郁，酒精清爽，耐萃取。 形状肥大，颜色像鳗鱼皮的颜色，油润有光。 茶汤的颜色很清澈。

东方美人。 这是台湾独特的名茶。 因为茶的芽是白色的，也被称为白色乌龙茶。 东方美人茶叶的外观很有美感。 茶身白绿黄焙煎茶五色相间。 汤的颜色是琥珀，味道浓醇，带有淡淡的水果香味，蜂蜜的香味。

罗汉沉香。 这种乌龙茶兼有红茶、白茶的优点，味道新鲜，酒精清爽，水果香味宜人，雅致持久。

乌龙茶的泡法

沏茶用的水要求无污染，无色，无臭，透明，无杂质异味，入口觉得甜。 现在来看看乌龙茶泡的方法。

传统泡法

1 .用沸水冲进壶里的位置。

2、把壶里的水倒入茶船。

3 .把茶漏斗放入壶口，用茶碗把茶搅在一 放在壶里。

4 .倒沸水，直到泡沫从壶口溢出。

潮州泡法

1、沏茶的人坐在边上，右大腿上放着热毛巾，左边涂上白毛巾，桌子上放着两面的方形毛巾，方形毛巾之间放着碗。

2 .用沸腾的热水放入壶中，放入茶杯、温壶、温杯。

3、用干壶毛巾拍打壶，水滴用尽后轻轻甩到壶里的水干为止。

4、沏茶。 用手抓住茶，看茶的干燥程度，决定烘焙茶的时间长短。

5、抓茶的时候觉得茶很湿，可以烤好几次。 烧茶不是用火烤，而是用水温烤等着香味出来。 如果没有湿气，不用烧茶。

6、洗杯子。 烧茶的时候，把茶杯里的水倒进杯子里。

7、水洗。 烧茶后，用热毛巾把壶提 来，摇晃使水受热均匀后，可以把壶放在茶池里，把水放在壶里。

8、摇壶。 装满水后，将其举 放在方毛巾上，压住气孔，左右快速摇晃，给茶调味。

9、倒茶。 捂住壶洞，倒上前1杯茶后，用布包 来，可以使劲摇，壶内湿度上下均匀。 前1次茶的摇晃很少，第二次以后很少摇晃。

10、分杯羹。 潮州茶到三泡。 三茶汤必须一致，所以需要集中沏茶。 得了三泡才能和客人喝茶。

宜兴泡法

1、把温壶热水放在壶里装满，把壶里的水倒在茶池里。

沏茶。 用碗把茶倒进壶里。

3、加水直到装满，盖上盖子，把水倒入茶杯里。 这是为了吸收茶水。 另外，也可以洗掉茶的污垢。

4、把温杯公道杯里的水倒进茶杯里，为了提高杯子的温度，让茶更 泡。

5、拿 干茶壶，用纸巾蘸上壶底的水，擦去水滴。

倒茶。 把茶汤倒在道杯里。

7、分茶。 把公路杯茶倒进茶杯，加满七分比较好。

8、洗水壶，去除渣滓。 把瓶子里剩下的茶拿出来，冲八分水，把剩下的茶渣放在池塘里。

9、扔掉倒水的茶池里的水，清洗工具，再准备一次。

乌龙茶还有诏安、台湾、安溪等泡法。 乌龙茶大致是同样的泡沫法，一般需要温杯、温壶。 这是为了更好地发挥乌龙茶的香味。

乌龙茶和铁观音的区别

铁观音是乌龙茶，是乌龙茶的代表，但两者有差异。

品种不同。

乌龙茶是总称，包括武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、广东乌龙茶等。 铁观音产于泉州，是闽南乌龙茶的一种。

茶香不同。

乌龙茶提取后，有浓郁的香味。 这是乌龙茶的品种、气候和加工引 的。 铁观音有清香、浓香、韵香三种。

颜色不同。

乌龙茶有金黄色、清黄和红色。 金黄色以黄色为主，带橙色，有浓淡之点，清黄茶汤以黄色清澈，红色有浓淡之点。 铁观音茶色是金黄色的绿色，清澈明亮，香味高，味道十足。

总之，铁观音是乌龙茶的一种，铁观音包含的特质是乌龙茶一般，但乌龙茶的性质不一定有铁观音。