原料/调料：肉丝 150公克 酸菜丝 150公克 冬粉 1把 姜丝 1/3杯 辣椒丝 1大匙 　　(1) 盐 1又1/2小匙 香油 2大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 2小匙 　　(2) 盐 1小匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙

　　制作流程：

　　(1) 将肉丝先加入盐、香油略腌后，加入太白粉拌匀。烧开一锅水，将肉丝放入，汆烫至熟后捞起待凉备用。

　　(2) 酸菜用热水汆烫1～2分钟后捞起，去除酸味、咸味后，沖凉后再沥干水份备用。

　　(3) 冬粉泡水软后，用热水汆烫1～2分钟，捞起待凉后，用厨房剪刀剪成5公分段备用。